San Marco et ses environs

Sous les arcades des Procuratie Nuove se trouve le plus ancien café italien, fondé le 29 décembre 1720. Sans aucun doute l’un des symboles de Venise dans le monde, le Caffè Florian a accueilli de nombreux hommes et femmes illustres au cours de son histoire : Charlie Chaplin, Andy Warhol, Ernest Hemingway, Claude Monet et Alice Hoschedé. Un café chez Florian n’est pas seulement une pause : c’est une expérience.

À l’ombre des Procuratie Vecchie se trouve le Gran Caffè Quadri. Les salles intérieures récemment restaurées sur la base d’un projet du designer français Philippe Starck reflètent la longue histoire de ce lieu, tandis que les petites tables sur la place vous permettent de faire l’expérience de la Venise contemporaine. Faites une pause et profitez du goût authentique de la ville.

Laissez-vous tenter par les petites tables donnant sur Via Garibaldi, dans le sestiere de Castello. Un café tout juste torréfié et un croissant, une pâtisserie typique, une focaccia accompagnée d’un jus frais ou d’une bière artisanale : il ne vous reste qu’à choisir quel goût donner à votre pause et à profiter de l’atmosphère authentiquement vénitienne.

Le choix idéal pour tous les amateurs de houblon, la Birreria Forst, située à quelques pas de la place Saint-Marc, propose une large sélection de délicieuses bières artisanales. Accompagnées d’une bonne planche de charcuterie, des pils, des bières rouges et des bières ambrées y sont servies. Ne manquez pas les bières spéciales, une sélection qui change en fonction de la période de l’année.

Magna Bevi Tasi a fait de la tradition quelque chose de contemporain. Utilisant des ingrédients toujours frais et recherchés, ce bacaro à l’ambiance chaleureuse vous étonnera par les saveurs et les arômes qui accompagnent les portions de cicheti.

Le restaurant Il Ridotto est synonyme d’élégance et de finesse - des qualités qui caractérisent aussi bien l’atmosphère du restaurant que les saveurs des plats servis. Le menu propose des plats de terre et de mer, qui changent en fonction de la saison et de l’inspiration du chef.

Lieu historique du quartier de Castello, l’Aciugheta est l’âme du Campo Santi Filippo e Giacomo depuis le début du XXe siècle. Il propose de nombreux cicheti, notamment la pizzetta aux anchois, symbole de cette osteria-trattoria, à déguster avec un bon verre de vin.

À quelques pas de l’église San Zaccaria se trouve l’un des deux sites du Bacaro Risorto. Laissez-vous tenter par une pause aperitivo à la vénitienne avec les traditionnels cicheti et un verre de spritz.

Lieu idéal pour un petit-déjeuner ou une collation, l’historique Pasticceria Chiusso combine qualité et tradition de la confiserie vénitienne de la meilleure façon qui soit. Entre pâtisseries et biscuits, il ne vous reste qu’à décider quel goût donner à votre pause.

Dans le sestiere de Castello, vous trouverez une trattoria à l’atmosphère caractéristique et familiale. Chez Remigio, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle adriatique, préparée avec des ingrédients frais et de qualité. Ne manquez pas de goûter les plats de poisson.

Le Local, qui a récemment obtenu une étoile Michelin, vise à réinventer la cuisine vénitienne à travers la créativité et la recherche. Les plats sont ancrés dans la tradition mais tournés vers l’avenir. De la réinterprétation de l’ancienne recette du risotto di gò au menu de dégustation de neuf plats, qui réunit lagune, mer, terre et saveurs exotiques : chez Local, vous retrouverez le mélange qui caractérisait Venise à l’époque de la Sérénissime.

Des plats traditionnels vénitiens et italiens qui se nourrissent également d’influences contemporaines et internationales. Les ingrédients sont toujours frais et de saison, ainsi que provenant de producteurs Slow Food. La carte des vins est en constante évolution : plus d’une centaine d’étiquettes pour un choix qui n’est jamais banal.

Au restaurant Al Covo, les meilleurs produits de la ville sont dans votre assiette : pâtes faites à la main, poisson frais pêché dans les lais ou dans la mer Adriatique toute proche, légumes et fruits des jardins de la lagune et de l’arrière-pays sont le secret d’un plat élégant et authentique au goût de Venise.

Cuisine maison et hospitalité : c’est ainsi que l’on peut décrire la Trattoria alla Rampa de Via Garibaldi. Laissez-vous gâter par l’atmosphère familiale et dégustez des plats traditionnels vénitiens. À ne pas manquer, les spaghettis à l’encre de seiche et le foie à la vénitienne avec de la polenta !