Venise éclectique

Offrez-vous une pause dans le sestiere de San Marco à l'Osteria Antico Calice, et dégustez-y des plats traditionnels vénitiens. Du tris di saòr (plat en saumure) au baccalà, découvrez les spécialités de la lagune accompagnés d’un bon verre de vin, ou plutôt, comme les Vénitiens l’appellent : une ombra di vino.

Dans le restaurant Un Mondo Divino, à quelques pas du Pont dei Zogatoli, vous serez plongés dans une atmosphère typiquement vénitienne. Considéré comme un vrai morceau d’histoire de la ville, ce bacaro impression par son large choix de vins et de bières artisanales ainsi que par sa vaste sélection de cicheti. À la viande, au poisson ou végétariens : il ne vous reste qu’à choisir quel goût donner à votre aperitivo !

À deux pas de l’église Santa Maria dei Miracoli se trouve une véritable institution vénitienne : le Milan Bar. Idéal pour une pause repas, profitez de la tranquillité du Campo San Canzian en sirotant un spritz.

Ici, le chocolat est presque une religion : de la crème glacée au chocolat chaud, des gianduiotti aux pralines en passant même par les pâtes au chocolat, laissez-vous ensorceler par la magie des maîtres chocolatiers.

Établissement historique du quartier de Castello, la Pasticceria Ponte delle paste vous surprendra avec ses desserts préparés chaque jour. Prenez votre petit-déjeuner en dégustant un croissant, une part de gâteau ou des biscuits à peine sortis du four avec un café ou un jus frais. Un menu végan est aussi disponible.

Un nouveau bacaro a récemment ouvert dans les locaux d’une antique cicchetteria vénitienne. L’activité de l’établissement historique s’y perpétue sous le signe de la convivialité, des saveurs et des odeurs savamment associées, toujours accompagnées de vin traditionnel.

Masahiro Homma, chef originaire d'Okayama, fort de vingt ans d'expérience au Japon puis en Italie, propose à ses tables un véritable voyage à travers les saveurs. Vous pourrez y déguster des créations qui mettent en valeur la tradition et les techniques typiques du Soleil Levant, sans oublier Venise et son histoire. La carte propose aussi des cicheti typiques avec la touche personnelle du chef. À l’osteria, vous pourrez boire des vins naturels tout comme du saké, liqueurs et boissons japonaises sans alcool.

L’historique Pasticceria Italo Didovich vous surprendra tous les jours avec son vaste choix de viennoiseries et de pâtisseries à peine sorties du four. Il ne vous reste qu’à choisir quelle douceur goûter avec votre café et à déguster les saveurs authentiquement vénitiennes.

L’Osteria Ai pie del ponte est l’endroit parfait pour profiter d’une pause repas méritée. Laissez-vous tenter par la sélection de vins biologiques et accompagnez-les d’une belle assiette de cicheti : boulettes, légumes et l’inévitable baccalà, décliné en plusieurs versions.

Un petit établissement qui propose des plats traditionnels savamment revisités et une carte des vins extrêmement riche et intéressante.

Sur le Campo Santa Maria Formosa, à l’ombre de l’église homonyme, vous trouverez un petit bar à l’atmosphère caractéristique. Lieu parfait pour l’heure de l’aperitivo, laissez-vous tenter par ses cicheti et ses tramezzini, en les accompagnant d’un spritz ou d’une boisson sans alcool.

Au cœur du quartier de San Marco, la pâtisserie Rosa Salva régale les Vénitiens et les visiteurs depuis 1879. Ici, on peut s’arrêter pour un café ou une pause sucrée, et faire son choix parmi les pâtisseries, viennoiseries, chocolats et gâteaux, sans oublier la tradition vénitienne et vénète : zaleti, baicoli, tiramisù. Les options salées ne manquent pas non plus, dont les incontournables tramezzini.

Situé dans le Campo San Luca, très central, le café-pâtisserie Marchini Time combine qualité et créativité. Un passage obligé pour ceux qui veulent commencer leur journée avec douceur : vous trouverez ici une riche sélection de pâtisseries artisanales, idéales pour accompagner un bon café.

Le bar à vin BlackJack incarne la passion et l’implication de Caterina et Maurizio, leur amour pour le vin italien et pour la tradition vénitienne. La cave comprend une sélection itinérante d’excellents domaines de petite production qui couvre la totalité des régions italiennes. Le vin est accompagné de cicchetti, avec un choix minutieux de matières premières typiques du territoire, préparées sur place jour après jour, avec une base de pain toujours frais réalisé avec du levain.

Le Rossini Ristopub propose des interprétations de qualité des plats italiens classiques, ainsi que des expérimentations plus audacieuses, le tout accompagné de boissons sélectionnées et associées. L’immense comptoir vous tentera également avec sa sélection de cicchetti et d’en-cas rapides.

Un petit joyau de la restauration lagunaire devenu célèbre grâce au bouche-à-oreille ; c’est l’un des rares établissements de Venise spécialisé dans la viande. Un lieu très apprécié des Vénitiens pour les plats et l’ambiance accueillante. Situé à proximité de la Fenice, il est idéal après une sortie à l’opéra.

Au Campo Sant’Angelo, dans le quartier de San Marco, Amalfi vient à la rencontre de Venise. Ici, les produits de saison sont mis en avant et l’on utilise systématiquement des ingrédients frais et de qualité. Le restaurant Acqua Pazza saura vous régaler avec ses hors-d’œuvre de poisson, ses plats délicieux et l’inévitable pizza napolitaine.

L’Hosteria Bacanera de Paolo Risica vous propose une cuisine qui associe la qualité des matières premières à une forte attention accordée à la saisonnalité des produits et à la disponibilité du marché. Vous pourrez retrouver dans le menu du cher Sebastiano Bollani des plats avec du poisson, de la viande et végétariens. Un mur entier du restaurant est consacré à leur sélection de vins, vous n’y manquerez donc pas de choix. Une halte dans cette hosteria, située dans le charmant cadre du Campiello de La Cason, vous est alors vivement conseillée.